Weine mit wenig Säure

Der Säuregehalt unterscheidet sich von Wein zu Wein und hängt unter anderem von Rebsorte, Jahrgang, Reife und Weinbereitung ab. Wenn Sie einen weniger säurebetonten Geschmack suchen, werden beispielsweise Weißburgunder oder Grauburgunder häufig als weicher wahrgenommen. Entscheidend ist jedoch immer der konkrete Wein.

Weißburgunder ist häufig eine gute Wahl, wenn Sie einen trockenen Weißwein mit eher weichem Geschmacksbild suchen. Auch Grauburgunder kann in diese Richtung gehen. Bei uns finden Sie zusätzlich feinherbe Weißweine, bei denen die Säure geschmacklich weniger im Vordergrund steht.

Nein. „Trocken“ bezeichnet nicht einfach den Säuregehalt eines Weins. Ein trockener Wein kann durchaus weich und moderat säurebetont schmecken. Wie sauer oder weich ein Wein wahrgenommen wird, hängt vom Zusammenspiel verschiedener Inhaltsstoffe und vom Weinstil ab.

Nicht unbedingt. Feinherber Wein enthält in der Regel mehr Restsüße als trockener Wein. Dadurch kann die vorhandene Säure geschmacklich weniger deutlich wahrgenommen werden. Der tatsächliche Säuregehalt ist damit aber nicht automatisch niedriger.

Dann empfehlen wir, nicht nur nach Rebsorte oder der Angabe „trocken“ auszuwählen. Achten Sie auf Beschreibungen wie weich, feinschmelzig oder moderat säurebetont. Unsere Auswahl „Weine mit wenig Säure“ haben wir genau für diesen Wunsch zusammengestellt.

Darauf achten wir tatsächlich bewusst. Unsere Weine sollen Frische haben, aber keine spitze Säure. Dabei kommen uns auch die Bedingungen unserer Weinberge rund um Bechtheim mit ihren vielfach schweren Löss- und Lehmböden entgegen. So können selbst Rebsorten wie Riesling bei uns frisch und lebendig schmecken, ohne dass die Säure den Wein dominiert.

Dass unsere Weine vergleichsweise wenig säurebetont wirken, hören wir auch immer wieder von unseren Kunden – und genau darauf achten wir auch bei der Auswahl der Weine auf dieser Seite.