Wein, Essen & Rezepte

Gundula Harringer (Gundi)

Küchenchefin I Wein & Genuss

Gundula Harringer - Gundi - ist die Partnerin von Christoph Erbeldinger und seit vielen Jahren Teil unseres Familienweinguts.

Gundi ist gelernte Köchin, in einer Tiroler Gastgeberfamilie aufgewachsen und hat in Küchen von München bis New York und Singapur gearbeitet. Seit 2015 sorgt sie bei uns im Weingut Familie Erbeldinger für alles Kulinarische – frisch, kreativ und gerne auch mal überraschend. Im Ratgeber teilt sie ihre Erfahrung: Welcher Wein passt zu welchem Essen? Was koche ich für Gäste? Welche Gerichte passen zu unseren Weinen? Dazu gibt es Lieblingsrezepte, österreichische Klassiker und neue Ideen aus Gundis Küche.

Wein & Essen

Rezepte & Küche

Foodpairing

Gastlichkeit & Genuss

Qualifikationen

Ausbildung zur Köchin
Internationale Gastronomieerfahrung
Langjährige Erfahrung mit Wein & Speisen

Praxiserfahrung

Aufgewachsen in einer Gastgeberfamilie mit Pension und Gastronomie in der Wildschönau in Tirol/Österreich
Als Köchin in unterschiedlichen Küchen im In- und Ausland tätig – unter anderem in New York, Singapur, im Tantris in München und im Haubentaucher am Tegernsee
Seit 2015 verantwortlich für den kulinarischen Bereich im Weingut Familie Erbeldinger
Ihre Weingutsküche und Erbeldinger’s Weingarten sind regelmäßig ausgebucht; viele Gäste kommen immer wieder ganz bewusst wegen Gundis Küche
Entwicklung und Zubereitung der Speisen für Weinproben, Veranstaltungen und Weingutsgäste
Darüber hinaus Mitarbeit in Weinberg, Keller und weiteren Bereichen des Familienweinguts